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18/05/2014

trufa crua de cacau e tâmara (sem açúcar e sem lactose)


Às vezes, tudo que a gente precisa e deseja é um doce. Se for de chocolate, melhor. Principalmente depois de um abuso etílico (não vou entrar em detalhes). Mas hoje é um dia em que não existe a possibilidade de eu ir pro fogão.

Para a minha sorte, essas trufas exigem apenas cinco ingredientes e são feitas, literalmente, jogando tudo no processador de alimentos. Elas não necessitam de cozimento e ficam prontas em menos de dez minutos. E ainda tem a vantagem de não levarem açúcar nem lactose, serem ricas em fibras e naturalmente boas pra você.

Talvez, há três ou quatro anos eu faria uma torta de chocolate lotada de creme e açúcar para comemorar a minha postagem de número 200 (é isso mesmo, o blog está completando 200 postagens hoje!), mas a gente muda. Estas trufas são sutilmente doces, com muito gosto de cacau e "puxentas" por causa das tâmaras e do coco. Totalmente deliciosas!


Trufa Crua de Cacau e Tâmara (sem açúcar e sem lactose)

Ingredientes:
12 tâmaras grandes sem caroço
suco e raspas de 1 laranja
2 colheres de sopa de pó de cacau em pó orgânico
1/2 xícara de castanha do Pará picada
4 colheres de sopa de coco ralado sem açúcar
2 colheres de sopa de mel

Preparo:
1 - Deixe as tâmaras de molho no suco de laranja por uma hora;
2 - Escorra as tâmaras e as coloque no processador de alimentos juntamente com  o cacau em pó, as castanhas, duas colheres de sopa de coco, o mel e as raspas de laranja. Processe até se formar uma massa;
3 - Enrole as trufas e as passe no restante do coco ralado. Guarde em um recipiente tampado na geladeira por até uma semana.

Dicas:
- Você pode também passar as trufas no próprio cacau, em chocolate meio amargo picado ou em castanhas;
- Essas trufas são um ótimo lanchinho pré treino, por serem bastante energéticas.

Então é isso gente. Espero que tenham gostado da receita.
Deixo vocês com a Cindy, em seu momento sol matinal, em cima a minha cama:


Bon appétit!


Um comentário:

  1. Oba..adorei os ingredientes. Depois do almoço sempre bate a "formiga louca". Vou fazer! 😘 Sabrina

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