
Pra mim, esse arroz doce é tudo que uma sobremesa deve ser: cremosa, docinha, vintage e o principal, de chocolate. Eu já falei pra vocês que eu tenho um fraco por doces tradicionais, mais "antigos". E eu me divirto tentando dar uma cara e sabor novos a eles.
Arroz doce com cacau não é uma ideia minha. Na Europa, o chocolate rice pudding é bastante comum e é ótimo pra quem quer comer um doce mas não quer enfiar o pé-na-jaca com uma torta trufada de chocolate.
E a minha versão é ainda mais magrinha. Não leva açúcar e nem creme de leite. Mas não perde nada em sabor para as versões mais "ricas".
Se você for "geração saúde", essa é a sobremesa pra você!
Arroz Doce com Cacau e Castanhas
Ingredientes:
1 1/2 xíc. de arroz branco lavado
2 xíc. de leite semi desnatado (ou leite de amêndoas se você não ingere lactose)
2 xíc. de água
2 paus de canela
3 cravos
Junte todos esses ingredientes em uma panela grande e cozinhe em fogo brando até que o arroz fique bem macio. Não tampe a panela e fique de olho para o leite não transbordar depois de ferver! Depois de cozido, retire a canela, o cravo e junte:
2 xíc. de leite de coco
1 xíc. de leite semi desnatado (ou de amêndoas)
1/2 xíc. de água
5 colheres de adoçante culinário estévia
2 colheres de sopa de cacau em pó orgânico
1/2 xíc. de uva passa branca
3/4 de xíc. de castanha do Pará picada
Misture e deixe levantar fervura. Desligue o fogo e acrescente 30g de chocolate 70% cacau picado. Coloque em uma compoteira ou em potinhos individuais e leve à geladeira.




Dicas:
- Se você não faz restrição de açúcar pode substituir a estévia por açúcar cristal ou mascavo;
- O arroz doce fica uma delícia quentinho também!
Boa semana e bon appétit!
Maravilhosa! adorei é super original :D
ResponderExcluirTenho mm q fazer.
beijinhos
sara
Oi Sara!
ExcluirObrigada por visitar o blog!
Faz sim! É simplesmente divino!
Abraço, Renata.
Gente tenho que confessar que é uma perdição!
ResponderExcluirÉ saudável, saborosa,apetitosa,hummmmm!
Filha você brilhou nesta receita! Beijo da mãe
Huummm...salivei! Vou tentar fazer esse arroz doce. Ele vai ficar lindo na minha compoteira nova que garimpei baratex com um cupom desconto Walmart . Bj
ResponderExcluir