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19/02/2014

picolé de limão e coco


Picolés caseiros são uma ótima ideia de sobremesa descolada e diferente para servir em festas e churrascos. Essa receita, apesar de ser a base de creme, é muito refrescante e leve. E super convence como aquele docinho que todo mundo anseia ao final de um almoço de verão, além de ser saudável e não pesar na consciência.

Esse picolé leva também leite de coco e coco ralado (eu ando numa fase meio obcecada com coco) que combinam perfeitamente com o azedinho do limão. É quase que uma pina-colada de limão ao invés de abacaxi.

Só uma coisa: para fazer picolé é necessário forma de picolé, obviamente. Mas se você não tiver pode usar copinhos de plástico (daqueles para cafezinho). Funciona do mesmo jeito.

Receita super rápida, super fácil e super saborosa que você não pode perder:


Picolé de Limão e Coco

Ingredientes:
1 lata de creme de leite sem soro (basta deixar na geladeira 12 horas)
300ml de leite de coco
150ml de leite
¾ xíc. de adoçante estévia (ou a mesma quantidade de açúcar)
Suco e raspas de 2 limões taiti
½ xíc. de coco ralado desidratado

Preparo:
1 - Dissolva a estévia no suco de limão. Acrescente o leite de coco, o creme de leite e o leite. Misure bem;
2 - Por último acrescente as raspas de limão e o coco ralado. Despeje nas forminhas de picolé
e coloque no freezer por 1 hora;
3 - Depois de 1 hora, espete os palitinhos e deixe gelar por no mínimo 8 horas. Desenforme os picolés passando as forminhas embaixo de água morna. Aí é só devorar!


Eu penso que toda vez que comemos alguma coisa é uma oportunidade de nutrir o nosso corpo. Então faça escolhas espertas e não se maltrate. Mens sana in corpore sano.

Bon appétit!


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