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05/11/2013

Arroz Doce com Leite de Coco e Frutas Secas


Eu tenho um fraco por sobremesas "vintages". Arroz doce, ambrosia, pudim de pão, pudim de leite condensado e doces em calda com queijo de Minas me tiram do sério.

Então, em um belo dia, estava eu assistindo o programa do Nigel Slater na BBC quando ele fez um arroz doce gourmet acrescentando frutas cristalizadas e gengibre.

Aí eu babei. Fiquei a fim de fazer na mesma hora. Só que eu só fiz hoje...

Mas eu dei meu toque pessoal pra compensar a demora. Ele usa só leite. Eu usei leite de coco também. Eu também mudei as frutas secas. E posso falar? Ficou divino. Sobremesa antiguinha com um toque de modernidade. Tem coisa melhor?


Arroz Doce com Leite de Coco e Frutas Secas

Ingredientes:
1 xíc. de arroz agulhinha sem lavar
800ml de leite integral
1 vidro de leite de coco
3 colheres de sopa cheias de açúcar
1 pitada de sal
2 paus de canela
5 cravos da índia
3 pedaços de casca de limão
1/2 xíc. de uva passa
1/2 xíc. de damasco seco
3/4 xíc. de castanha do Pará picadas

Preparo:
1 - Coloque em uma panela grande o leite, o leite de coco, o arroz, a canela, o cravo e as cascas de limão. Deixe cozinhando em fogo baixo, mexendo de vez em quando até que o arroz fique macio. Demora aproximadamente 20 minutos;
2 - Retire a canela, os cravos e as cascas de limão da panela. Com o fogo ainda ligado, acrescente o açúcar, a pitada de sal e as passas e damascos. Mexa um pouco e despeje em potinhos;
3 - Salpique a castanha do Pará picada por cima e leve à geladeira.

Dica: Pode comer quente se quiser!



Dózinha do dia: Cindy de "collant"se recuperando da cirurgia de castração. #tôquasezero!


Uma semana bem doce para vocês e bon appétit!


3 comentários:

  1. Maravilhoso! Realmente muito bom!!!!! Fino e saboroso como os doces da vovó....Filha você é mesmo uma artista! Beijos e muitos doces pela vida! Mamãe

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    Respostas
    1. Olá Wagner!
      Obrigada pela dica!
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      Um abraço, Renata.

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