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28/10/2013

Bolo de Banana Integral e Sem Açúcar


Olá! Nossa, eu estava até com saudades... A última postagem foi há mais de quinze dias! É que eu ando muito atarefada... Gostaram do novo layout? Tem quase um mês que estou "quebrando a cabeça" para deixar o blog do jeito que eu quero. Acho que estou quase lá.

Mas mudando de assunto, eu continuo com meu projeto de testar receitas doces sem açúcar. E como estou pesquisando sobre, acabo descobrindo sites muito legais que quero compartilhar com vocês. Recentemente descobri um blog muito interessante sobre alimentação e vida saudável, o Blog da Mimis. Lá você encontra muitas ideias fáceis e gostosas para quem quer comer um doce sem sair da linha. Outro site bacana é o da Dieta Dunkan Receitas, que tem muita opção magrinha sem deixar o sabor de lado.

Hoje, a ideia é de um bolo irresistível de banana. Leva banana, farinha integral, especiarias, uva passa e castanha de caju. Eu já tinha até postado aqui uma receita similar (Bolo de Banana Light e Diet com Fibras) mas essa ficou muito mais apetitosa! Pode fazer pro lanche de hoje porque ele agrada à todo mundo!


Bolo de Banana Integral e Sem Açúcar

Ingredientes:
4 bananas caturras bem maduras
3 ovos
1/3 de xíc. de óleo vegetal
100g de iogurte integral
1 xíc. de adoçante culinário (eu usei Tal e Qual)
1 3/4 xíc. de farinha integral
1 colher de chá de gengibre em pó
2 colheres de chá de canela em pó
1/2 colher de chá de noz moscada em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
3/4 de xíc. de uva passa branca e preta
3/4 de xíc. de castanha de caju picada
Gergelim branco para salpicar (opcional)

Preparo:
1 - Bata no liquidificador as bananas, o óleo, os ovos, o iogurte e o adoçante;
2 - Em um bowl, coloque o restante dos ingrediente menos a uva passa e a castanha. Despeje a mistura do liquidificador e misture bem;
3 - Por último acrescente a uva passa e a castanha. Coloque em uma forma para bolo inglês untada e enfarinhada, salpique o gergelim por cima e asse por 40 minutos em forno médio (180oC) pré-aquecido.






Um ótimo início de semana para todos nós e bon appétit!


Um comentário:

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