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19/05/2013

Bolo de Maçã com Especiarias


Hoje a receita é de um dos meus 35 bolos favoritos... Brincadeira, na verdade são só 5 os meus bolos favoritos: bolo de milho, chocolate, banana, laranja e maçã! Tem os sub-favoritos também: bolo de coco, de  mandioca, de limão, de cenoura, de nozes...

Mas esse bolo de maçã é realmente especial. Essa é a segunda vez que eu faço e da primeira não deu tempo nem de tirar as fotos! Ele foi devorado rapidinho!

Dessa segunda vez, graças ao meu namorado, as fotos foram feitas. Mas vocês vão perceber que já está faltando metade do bolo. E nesse exato momento em que escrevo a postagem, a última fatia está sendo consumida por mim mesma.

Então anote a receita dê um "upgrade" no seu café da manhã!

Bolo de Maçã com Especiarias

Ingredientes:

4 maças vermelhas tipo Fuji descascadas e picadas em cubinhos
1 colher de chá de canela em pó
1/4 de xíc. de açúcar cristal
suco de 1 limão

3/4 de xíc. de açúcar cristal
3/4 de xíc. de açúcar mascavo
1/4 de xíc. de mel
2 1/2 xíc. de farinha de trigo
3/4 de xíc. de óleo vegetal
4 ovos inteiros
1/2 xíc. de iogurte natural
1/2 colher de chá de sal
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de gengibre em pó
1/2 colher de café de noz moscada ralada
1/2 colher de café de pimenta da jamaica (all spice)
1 colher de sopa de fermento químico em pó
1/2 xíc. de castanha ou nozes picadas
1/2 xíc. de damasco seco picado

Preparo:
1 - Misture as maçãs picadas com o açúcar, a canela e o suco de limão. Reserve;
2 - Coloque todos os ingredientes secos, menos o fermento, em um "bowl". Misture;
3 - Acrescente o mel, o óleo, os ovos e o iogurte. Mexa até ficar homogêneo. Acrescente o fermento e misture. Despeje as castanhas e o damasco e misture novamente;
4 - Despeje a massa em uma forma de bolo com furo no meio, untada e enfarinhada. Por cima arrume as maçãs picadas. Asse em forno médio (180o C) por 1:15h. Espere esfriar para desenformar. Se quiser polvilhe com um pouco de açúcar impalpável.



        Fotos: Rodolfo Fonseca

Então é isso pessoal! Espero que tenham gostado!

Ah, e me desculpem se as postagem estão demorando um pouco mais do que o de costume. É que eu ando um pouco cansada...

Bom finalzinho de domingo e um ótimo início de semana pra vocês!

Agora eu vou descansar porque eu mereço.

Booooooonnnn appétit! (Sou eu abrindo a boca de sono...)



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