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22/09/2012

Rosca de Abóbora


Início de primavera amanhã e pra comemorar uma receita muito aromática e perfumada com especiarias. É um pão de abóbora muito macio e delicado que não é doce nem salgado. É de abóbora!

A preparação é super simples e o resultado é divino. E você pode comê-lo do café-da-manhã até a noite em um sanduíche com carne. Então anota aí:


Rosca de Abóbora
(rende 3 roscas grandes)

Ingredientes:
3 xíc. de purê de abóbora morno
1 e 1/2 xíc. de leite morno
6 colheres de sopa de manteiga derretida
1 xíc. de açúcar mascavo
3 colheres de sopa de mel
2 ovos
2 pacotes de fermento biológico (20g)
1 kg de farinha de trigo
1 colher de chá de sal
2 colheres de chá de canela em pó
2 colheres de chá de gengibre em pó
1 colher de chá de noz moscada ralada

Farinha de trigo para moldar a rosca
2 gemas para pincelar
Açúcar refinado e canela em pó para polvilhar

Preparo:
1 - Em um bowl, misture o purê de abóbora com o leite, a manteiga, o açúcar, o mel e os ovos. Misture bem. Acrescente o fermento na mistura, mexa um pouco e deixe descansar por 15 minutos;
2 - Acrescente o sal, as especiarias e vá adicionando a farinha aos poucos. Sove a massa até que ela fique bem homogênea e faça uma bola. Transfira a massa para um recipiente untado com um pouco de óleo e tampe com um pano de prato limpo. Deixe crescer por 1 hora;
3 - Depois da massa descansada, a disponha sobre uma bancada enfarinhada e a divida em três partes. Divida cada pedaço de massa em três e faça uma trança. Acomode sobre um tabuleiro coberto com papel manteiga. Deixe descansar por 40 minutos;
4 - Pincele cada rosca com as duas gemas misturadas com 1 colher de sopa de água. Polvilhe com um pouco de açúcar refinado e canela em pó. Asse por 1 hora em forno médio pré-aquecido (180oC).
    




Um bom início de primavera pra todos vocês e bon appétit!

3 comentários:

  1. Tá fazendo os meus cafés da manhã!
    Manú

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  2. Nossa, essa rosca com café é impagável!
    Pena que a daqui de casa já acabou...

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